茶葉主要內含物質有：茶多酚、咖啡堿、氨基酸、色素、維生素、酯多糖、礦物質、芳香物等八大類 。
【茶葉中主要內含物質有哪些】茶葉，指茶樹的葉子或芽 。一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成 ， 可以用開水直接泡飲的一種飲品 。茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區 。中國有14屬，397種，主產長江以南各地，其中茶屬和何樹屬等均極富經濟價值 。
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