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上海嘉定美食有哪些

生活百科上海

主要特色美食有：
1、三鮮豌豆：原料有豌豆、冬筍、西紅柿和蘑菇，還可以加入其他的蔬菜，比如胡蘿卜、洋蔥等；
2、羅漢菜：原料有蓮子、紅棗、木耳、冬菇、黃花菜、黃瓜、胡蘿卜和雞湯；
3、辣蛋片：原料有雞蛋、紅辣椒，不喜歡辣味的，紅辣椒可以用柿子椒、黃瓜代替；
4、南翔小籠包：選用精白面粉緊酵搟成薄皮，又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮 。餡內灑入少量研細的芝麻 ， 以取其香；還根據不同季節，加入蟹粉或蝦仁或春筍，以取時鮮；
5、肥羊大面：肥羊大面以肉色鮮紅 ， 片可口的白切羊肉而聞名，用羊肉原鹵作面湯 ， 略帶甜味，不腥不膩；
6、上海菜肉大餛飩：大餛飩的餡料有瘦肉、菜心等等，餛飩皮嫩滑、有彈性，比廣東式的云吞結實，湯底用豬骨和雞骨熬6小時以上；
【上海嘉定美食有哪些】7、貴妃雞：用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意 。