【怎么做不辣的涼拌蓮藕】1、材料:蓮藕400克,水梨1個,紅辣椒1根,青辣椒1根 , 山芹菜少許,紅棗4個 , 白芝麻1大匙 。調料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,鹽適量,醋少許 。
2、制法: 糯米粉以少許水調勻并以小火煮成稠狀,水梨去皮及核,切絲,青、紅辣椒洗凈,去籽切絲,紅棗去核切絲,山芹菜切小段,燙熟備用 。蓮藕洗凈去節,以醋浸泡約3分鐘,切成2-3毫米片狀 。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌至入味即可 。
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