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鹿筋的功效與作用及食用方法介紹 鹿筋的功效與作用及食用方法

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鹿筋的功效與作用及食用方法介紹 鹿筋的功效與作用及食用方法

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1、用法：鹿筋具有強筋骨、續勞損的作用，主要用于精血不足、體虛乏力、腰腿酸痛、四肢無力、筋旋等癥 。該產品主要用作保健食品 。
2、健骨壯腰鹿筋配方配料：鹿筋干200克、雪蓮3克、香菇片50克、雞爪200克、火腿25克、味精、料酒、姜、蔥、精鹽、高湯各適量 。
【鹿筋的功效與作用及食用方法介紹 鹿筋的功效與作用及食用方法】3、將鹿筋用冷水洗凈 ， 放入開水中浸泡，冷卻后換上，重復多次 ， 直到鹿筋發漲 。姜切片，蔥切段，腱筋膜修剪，切成指條，放入鍋中，加入蔥姜、料酒和水，煨鹿筋，取出 ， 將鹿筋放入盤中 ， 雞爪用開水焯一下，脫去黃衣，切去瓜尖 。將火腿片和蘑菇片放在面條上，加入高湯、料酒、姜和蔥，放入籠中蒸至鹿筋變軟 。取出(2小時左右)，濾出濃汁，在湯中加入味精和鹽，倒入盤中，再蒸半小時取出 。
4、功效：本方能補虛損，強筋骨，適用于腰膝酸軟、筋骨無力的體弱者 。
5、烤鹿筋食材：烤鹿筋750克、水煮香菇50克、冬筍片75克、青菜8片、熟火腿片75克、蝦仁0.5克、紹酒150克、精鹽3克、熟豬肉100克 。
6、將水浸泡過的鹿蹄筋切成2片，再切成寸片，放入碗中 ， 加入姜片、蔥結、紹酒、95g雞湯 ， 放入籠中蒸10分鐘，取出瀝干的汁液，加入752g雞湯，再放入籠中蒸10分鐘 ， 取出鹿蹄筋，將白菜心洗凈，將菜葉切碎，放入沸水中煮至翠綠色 。
7、將鍋放在大火上，舀入15克熟豬油 ， 煸炒白菜，取出待用，將鍋放回火上，舀入250克雞湯，加入蘑菇片、冬筍片、火腿片、鹿蹄筋、蝦和精鹽，煮沸，加入白菜，用水淀粉勾芡，倒入豬油 。
8、特點：鹿蹄筋軟糯 ， 白菜心綠油亮，味鮮宜，補中益氣，暖胃舒筋 。
9、烹飪鹿筋方法：將鹿筋用水浸泡 ， 放入鍋中煮沸，半熟后撈出，用刀刮削去皮，洗凈骨頭，晾干保存，取出待用 。
10、將水煮沸至變軟(但不要腐爛) 。取出來 ， 用刀把每一塊切成三四段，再用鮮肉和皮切成兩指長的塊 。先放入鍋中加水，用文火煮至半熟，再用酒、醋、鹽、胡椒粉、八角等將鹿肉煮熟 。直到筋極爛，肉極熟 。加入洋蔥和白結 。
11、將鹿蹄筋露1-2小時，用少許鹽浸泡24小時，或在新鮮鹿蹄筋中加入少許鹽 ， 用文火或高壓鍋煮 。可用于紅燒、涼拌等 。
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