腌蕨菜方法:
食材:蕨菜4000g、食鹽適量 。
步驟:
1、新鮮蕨菜摘頭洗凈;
【蕨菜怎么腌吃】2、攤開瀝干水分,靜置一夜;
3、瀝干的蕨菜,放在大容量盆中 , 撒入適量食鹽;
4、用手把鹽搓勻,揉搓蕨菜,靜置腌制30分鐘 。等待蕨菜顏色變深,底下出水;
5、尋找干凈無油無水帶蓋的瓶子,將蕨菜放入壓緊,倒入適量腌出的水,最后倒入適量高度白酒封口;
6、蓋子嚴實后放陰涼地方保存即可 。
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