制作醬豆方法如下：
【怎樣制作醬豆】食材：黃豆500克、鹽、水 。
用冷水泡黃豆至粒粒飽滿；煮熟豆子，瀝干水份，撒上面粉攪拌均勻，均勻的平鋪在簸箕里，厚度3至5厘米，用棉布上下包裹起來，豆子不要暴露在外面，用夾子一圈夾緊，放在陰暗有點潮濕的地方，底部架空；大概要5天左右的時間，期間用手試布表面升溫，說明在發酵，不要打開看，豆子暴露在外面會著涼，且接觸外面的空氣會長出不好的黑菌；用手觸摸，感覺溫度降低即可，夏季3至5天左右，根據季節時間會有不同，第3天的時候可以打開一角看一下，黃黃的霉是最好的 ， 其次是

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