齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯孟德霞
今日臘八
喝臘八粥 ， 泡臘八蒜
你那還有哪些習俗？


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1月10日 ， 情報員“風之物語”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則腌臘八蒜的情報與大家分享 。 腌臘八蒜有幾個小技巧 ， 學會它 ， 保證你的臘八蒜又脆又綠 ， 一起來看一下吧！
1）首先要選紫皮大蒜 ， 撥蒜要完整 ， 頭不要去掉 ， 以免腌制后導致醋水渾濁 。


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2）泡臘八蒜得用米醋 ， 用米醋泡制的臘八蒜 ， 更易于形成翠綠顏色 ， 口感酸辣適度 。


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3）放少許冰糖調味 ， 用密封罐來腌制味道更佳 。


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4）放在低溫環境下進行腌制 ， 到了年三十你就能吃到自己親手腌制的臘八蒜了 。


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“冬天經常吃些臘八蒜 ， 對人的身體是有好處的 ， 既殺菌 ， 還解毒 ， 蒜呈淡綠色 ， 味道酸甜辣 ， 十分爽口 ， 就著餃子那么一吃 ， 美！”情報員說 。
恭喜以上情報獲得今日最佳情報 ， 情報員“風之物語”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！
你家腌制臘八蒜了么？你都是用什么小妙招呢？臘八節你那還有哪些習俗？歡迎來情報站參與話題互動~
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