【秋葵越洗越粘手？告訴你一個方法，又快又簡單！】秋葵 ， 又稱黃秋葵、咖啡黃葵 ， 俗名羊角豆 。 中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植 ， 因其長相酷似辣椒 ， 又稱''洋辣椒'' ， 脆嫩多汁 ， 滑潤不膩 ， 香味獨特 。 近年來 ， 在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜 。 用刀將其縱向劈開 ， 怕是能唬住不少遠離庖廚的食客 。
秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等 ， 以及含有鋅和硒等微量元素 ， 對增強人體免疫力有一定幫助 。 主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效 。 還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜 。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食 ， 做色拉、湯菜等 ， 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀 。 但是 ， 一般不常吃秋葵的人 ， 經常將秋葵切成小段后再進行下一步的清洗 ， 導致越清洗越粘手 ， 仿佛膠水一樣越洗越多 ， 不僅浪費了其本身的營養 ， 而且影響了食欲 ， 本文分享一個秋葵的正確清洗方法 。
1.首先要去除絨毛 。 打一盆水 ， 將秋葵放入水中 ， 加入少許的鹽 ， 用鹽水將秋葵表面上的絨毛慢慢洗掉 ， 要反復的多洗幾次 ， 直到全部洗干凈 。
2.去除菱角 。 那些菱角中包括很多角質 ， 不去除秋葵菱角的話將會極大影響其口感 。
3.去除秋葵的粘液 。 切開秋葵 ， 將里面的粘液進行簡單沖洗 ， 而不能放在盆里用手抓洗 ， 粘液沖洗不干凈 ， 可能會導致過敏的風險 。 要清除干凈 。


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