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竹蓀蛋即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成 。
夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚 ， 呈乳白色，蘑菇狀 ， 入口清香嫩脆 。
外包被和菌蓋，呈乳白色半透明網狀，又叫竹蓀花，入口松脆味鮮 。
【竹蓀蛋是什么東西】在我國的“天下翠”蜀南竹海，無污染的天然地帶及獨特的自然環境里，孕育了這種天然竹蓀 。
它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占總量的45% ， 還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素，因而被稱為“真菌皇后” 。
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