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紅燒鱔筒怎么做好吃

生活百科紅燒


紅燒鱔筒怎么做好吃

文章插圖
材料：黃鱔2條，蒜頭10瓣，干辣椒3根 ， 花椒少許，姜片 。
調料：白酒2大勺，老抽5大勺 ， 料酒兩大勺，黃酒200毫升，胡椒粉適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，
操作步驟：
1、先將黃鱔洗干凈，切成3厘米小段，放入熱水中并加入姜片去腥 。
2、剝一小碗蒜頭備用 。
【紅燒鱔筒怎么做好吃】3、在油鍋中加入干辣椒、花椒，出香味后煸炒黃鱔，待黃鱔發黃，加入少許料酒，加適量鹽 。
4、將蒜頭倒入，加入適量的老抽及水，中火悶15分鐘左右 。
5、之后加少許糖及雞精，在用大火悶2分鐘 。
6、待收汁后加入適量的胡椒粉，盛出鍋即可 。