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【變蛋沒變好里面都是水 怎么辦】溫度對時間有影響 ， 如果蛋黃、蛋青都還是稀的，說明還未變成，需要繼續變一至兩天 。如蛋黃已凝固 ，蛋青成稀狀，說明出缸晚了，已經老化變湯了 。其實也是可以吃的 。首先把表面的石灰去掉，不要搞破，可以放在水中泡半小時 ， 再蒸熟就可以啦 。
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