文章插圖
用料：板栗750克、食用油適量、糖30克、蜂蜜適量 。
1、板栗洗干凈切十字口 。
2、把板栗平鋪鍋底，加30克白糖、一勺油和一點鹽，水沒過板栗，水開后小火慢煮，煮干再加一次開水重復慢煮 。
3、二次煮干后放少量油小火翻炒，炒干水分后加適量蜂蜜即可 。
【炒栗子怎么炒發】栗在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史 。板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位 。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎 。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地 ， 產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱為天津甘栗 ， 久負盛名，深受日本人民喜愛 。