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味噌豬排如何做

生活百科豬排


味噌豬排如何做

文章插圖
1、材料：無骨豬排6塊，中個洋蔥1個，去皮切片，炒熟白芝麻1湯匙 ， 炒熟黑芝麻1湯匙，壽司紫菜半塊，切絲 。
2、汁料：白面豉1湯匙，水4湯匙 ， 味醂3湯匙，清酒2湯匙，姜汁1湯匙，麻油1/2湯匙，粟粉1湯匙+水2湯匙 。
3、腌料：日本醬油（生抽）2湯匙，糖3茶匙 。
4、先將豬排兩面按井字型拍松 ， 再用2湯匙日本醬油（生抽）和3茶匙糖腌20分鐘，再加1湯匙生粉和3茶匙水和勻，再加1湯匙油拌勻備用 。
5、快火下油（約1湯匙）起鍋，將豬排煎至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟 ， 瀝油備用 。
【味噌豬排如何做】6、快火下油（約1湯匙）起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入汁料煮開嘗味，熄火將豬排回鍋炒勻裝盤灑上芝麻和紫菜即成 。