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“雞尖”是指雞尾部那塊桃形帶骨的肉，即肛門上方的三角狀肥肉塊，又稱“雞屁股”、“雞臀尖”、“禽尖翅”，大連人稱之為“雞三角”，雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動 。因此 ， 雞翅是系統水平結構 。
雞尖含有優質蛋白和少量脂肪 ， 并且味道鮮美、口感滑嫩，所以有一部分人對此物情有獨鐘 。很早以前，雞三角就在大連副食品商店設有專柜出售 。
【雞尖和雞翅的區別】營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果 。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒 。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的 。

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