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1、準備材料：鴨蛋3個，姜絲 適量，鹽 適量，米醋 適量，水 一小勺，料酒 一小勺 。
2、將生姜去皮后切成細絲備用 。
3、碗中磕入鴨蛋，放入姜絲、鹽、水、米醋和料酒攪拌均勻 。
4、起鍋開火倒入油，油八分熱時倒入鴨蛋姜絲液翻炒均勻 。
【燉鴨蛋去腥方法】5、鴨蛋變得金黃后 ， 出鍋裝盤即可食用，這樣做出來的鴨蛋不會有腥味 。

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