文章插圖
用料：花菜1棵、胡蘿卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、雞湯少量、醬油1湯匙、水淀粉少量、鹽適量、花生油適量 。
1、菜花切成小朵放淡鹽水中浸泡10分后洗干凈 。
2、木耳泡發后，清洗干凈撕小朵 。
3、胡蘿卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎 。
4、鍋中燒開水，放入菜花稍焯燙撈出瀝水 。
5、炒鍋中加入花生油燒熱，放入拍碎的蒜炒出香味 。
6、倒入木耳和胡蘿卜片翻炒一會兒 。
7、倒入菜花，翻炒均勻，加入雞湯煮1分鐘 。
8、加入鹽、醬油調味，再用水淀粉勾個薄芡 。
【如何炒菜花好吃又簡單】9、加入青蒜炒到斷生即可 。

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