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扎根鄉村造夢“詩與遠方”

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本文轉自：貴州日報
黔東南對標“生態山居”精品民宿 ， 培訓專業化民宿管家
扎根鄉村造夢“詩與遠方”
文/圖貴州日報天眼新聞采訪人員劉藍嬰
扎根鄉村造夢“詩與遠方”
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扎根鄉村造夢“詩與遠方”
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↑吳朝艷展示首次制作的插花作品 。
←學員與導師合影留念 。
“沒想到疊被子還有專門的手法 ， 5分鐘就能整理好一鋪床 。 ”1月9日 ， 提及此前在“數字木蘭”民宿管家培訓計劃中學到的新技能 ， 粱玉英言語間依舊充滿好奇 。
“以前對客房的管理不太講究 ， 只要求干凈整潔 ， 很少花時間、花精力去精心布置 。 ”粱玉英是雷山縣西江苗寨的一名民宿管家 ， 去年12月中旬 ， 在雷山縣循美牧云澗民宿參加了“數字木蘭”民宿管家培訓計劃第七十九期培訓 ， 聽完客房管理課后受益匪淺 。
“當上民宿管家后 ， 我結交到了很多新朋友 ， 掙錢的路子也寬了 。 ”粱玉英說 ， 過去 ， 當地很多婦女只能在家干農活 ， 隨著鄉村旅游業的蓬勃發展 ， 大家有了新的職業選擇 ， 精神面貌也有了很大轉變 。
民宿作為鄉村旅游新業態 ， 是推進全域旅游發展的重要抓手 。 近年來 ， 黔東南州依托民族文化和生態環境的優勢 ， 采取“政府引導、平臺推動、市場主體、多元合作、集中管理、共建共享”方式 ， 積極打造高山流水、田園牧歌、傳統村落交相輝映的“生態山居”精品民宿 。 截至目前 ， 黔東南州標準級及以上鄉村旅游客棧（民宿）319家 ， 其中精品級客棧（民宿）30家、優品級客棧（民宿）108家、標準級客棧（民宿）181家 。
2022年10月 ， 黔東南州印發《黔東南州民宿高質量發展實施方案》 ， 計劃到2025年 ， 建設成為國內一流的山地民宿旅游目的地 ， 形成黔東南州特色的“山居”民宿品牌；并加強人才培養 ， 建立專業化民宿人才隊伍儲備庫 ， 對有培訓需求、就業愿望符合培訓條件的勞動力開展相關職業技能培訓 ， 定期開展民宿業主、服務人員知識技能培訓 ， 提高經營管理理念、專業服務技能、安全防范意識和應急處置能力 。
為助推民宿管家職業化發展 ， 由中國鄉村發展基金會、浙江螞蟻公益基金會聯合發起 ， 百美村莊、中國旅游協會民宿客棧與精品酒店分會、黔東南州文體廣電旅游局主辦 ， 北京世紀唐人文旅發展股份有限公司承辦的“數字木蘭”民宿管家培訓計劃 ， 邀請到了理論與實踐經驗相結合的民宿大咖、經驗豐富的五星級酒店管理者、國家認證專業廚師、禮儀培訓國家級培訓師、非物質文化遺產傳承人等 ， 為黔東南州有意愿從事鄉村民宿管家的村民及從業一年以內的民宿管家免費開展專業技能培訓 。
“這是我第一次外出參加民宿管家的培訓 ， 我們村一共來了5名學員 。 ”從江縣高增鄉占里村村民吳朝艷說 ， 通過這次培訓 ， 學到了血漿鴨、魚醬酸等特色美食的制作方法 ， 希望回去后做成民宿的招牌菜 。
從江縣曾是全國掛牌督戰縣之一 ， 隨著脫貧攻堅、鄉村振興、產業升級等深入推進 ， 昔日的邊遠山區煥發新氣象 。 占里村稻、魚、鴨共生的農耕文化及中國人口文化第一村、中國傳統村落等稱號 ， 賦予占里村獨特魅力 ， 2021年成為貴州省50個特色田園鄉村·鄉村振興集成示范試點之一 。
獨特的傳統文化不僅讓“藏在深閨”的占里村漸入大眾視野 ， 也為當地年輕人搭建了廣闊的逐夢舞臺 。 曾在外務工的吳朝艷回到家鄉 ， 當起了民宿管家 ， 她說：“民宿管家是一份新職業 ， 很多東西都需要不斷學習摸索 ， 家鄉為我們提供了成長所需的養分 ， 相信一定能扎根鄉村 ， 為家鄉發展出一份力 。 ”