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紅燒虹鱒魚的做法

生活百科紅燒

原料準備：
虹鱒魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、糖、老抽、雞精、料酒、食用油、食醋 。
制作過程：
1、把魚洗干凈處理好 。撒點料酒去腥 ， 蔥切小段，蒜切片，姜切絲；
2、鍋內熱油 。放白糖 ， 不停攪炒，直到白糖開始冒泡；
3、放魚進去上糖色 。一邊上色后翻邊；
4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒 。一點食醋和料酒去腥，再放一點老抽；
5、加水 ， 大火燒，水開后轉小火 。放鹽；
【紅燒虹鱒魚的做法】6、燒到收汁 。就可以關火 。放一點雞精 。