1、將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大?。?削去剩余瓜瓤和外層綠皮，然后把薄片浸在鹽里，3～4小時后取出捏干，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝干后曝曬1～2天，即成美味的蜜餞 。
【云南蜜餞的做法】2、桔子摘下來后清洗干凈并在頭尾用小刀化十字，這樣在煮的時候能幫助快速入味 ， 水、冰糖放入鍋中煮至冰糖融化，把桔子放入鍋中 ， 小火煮至桔子變軟，外皮呈透明狀 ， 用筷子夾起瀝干水份，放到盤子中，然后放到微波爐中加熱5分鐘，然后拿出來翻面，然后再微波爐加熱5分鐘，不斷重復即可 。
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