【豬血和黃豆可以一起吃嗎】豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分 。據本草綱目記載 ， 豬血味咸 ， 性平，主治 ， 可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈 。大豆含量豐富 ， 其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍 。蛋白質的含量不僅高，而且質量好 。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收 。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養 。
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