可以 。這里介紹一種吃法：
用料：雞蛋1個，胡蘿卜半根，香菇3朵，食鹽少許，小蔥3根，水適量，植物油少許 。
做法步驟如下：
1、胡蘿卜去皮切末，香菇去蒂切末，小蔥切末，備用；
2、雞蛋兌入溫水打散，加入蔥末；
3、鍋中加少許油 ， 油熱后，分別下入胡蘿卜和香菇煸炒1到2分鐘，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少許鹽攪拌均勻；
【新鮮香菇可以蒸著吃嗎】4、鍋中倒入開水 ， 將雞蛋液放入，蒸8分鐘左右即可 。
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