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鴨架600g、酸蘿卜500g、苦藠100g 。調輔料：清水適量、老姜10g、花椒少許 。
蘿卜鴨骨剁成塊，清水下入鴨骨 。大火煮開后打去浮沫 。
下入老姜、蘿卜、苦藠 。加點花椒，關小火 ， 加蓋燉煮一個半小時即可 。
【苦藠怎么吃】苦藠，學名為薤白，又名為亞實基隆蔥，是一種蔬菜類植物 。其屬于百合科，多年生草本，是渝、川、黔地區特產 。據《本草綱目》記載，苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機 ， 可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡 。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品 。