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鲅魚做法

生活百科做法


鲅魚做法

文章插圖
1、鍋中放油，倒入蔥段，蒜片，姜片，干辣椒，八角，大火爆香 。
【鲅魚做法】2、倒入鲅魚，翻炒兩分鐘 。
3、加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻 。
4、加入水，鹽，白砂糖 ， 雞粉，大火收汁 。
鲅魚學名藍點馬鮫，我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分布地 。其體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，布滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣于緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來 。鲅魚有時還會躍出水面，鱗光閃閃，非常壯觀 。鲅魚牙齒尖利，行動敏捷，生性兇猛，其流線型的身體使之游泳的速度奇快 ， 經常成群追捕小型魚類，其中魚是它們最喜歡吃的食物 。