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【加熱純牛奶需要煮沸嗎】是否需要煮沸要根據牛奶的來源 。1、如果是奶農直接打來的牛奶是一定要煮沸的 ， 目的是殺菌 。2、如果是超市奶 ， 衛生學角度講 ， 不需要加熱，因為在牛奶出廠前就經過了巴適或高溫殺菌 。而具體根據個人偏好，建議不要加熱超過60℃，因為一些維生素和蛋白質可能在高溫下變性失活 。此外，建議購買巴適殺菌奶 ， 保質期幾天的那種 ， 這樣的牛奶營養保持的較好 。
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