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酥油怎么吃

生活百科酥油


酥油怎么吃

文章插圖
1、酥油餅：把酥油用微波爐加熱化開,用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團 。抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上 。小蔥洗凈切末 。把醒好的面團分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀 。在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長條狀,后再卷成蝸牛狀 。稍壓扁,輕輕地搟一搟,最后搟成圓餅 。電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽到滴滴響聲,就翻面 。繼續煎,直到兩面金黃色就好了 。
2、酥油茶：先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打 。來回數百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質,把它舀起來,灌進皮口袋,冷卻了便成酥油 。制作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁 。再把茶水倒入酥油茶桶 。接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了 。
【酥油怎么吃】3、奶油松餅：面粉、鹽、泡打粉、糖混合均勻 。酥油用勺子撥成小塊,用軟勺或刮刀上下翻攪成絮狀,直至酥油攪碎 。分次加入奶油,蛋液,留半個蛋黃最后刷在表面用,揉成面團 。把面團放入大保鮮袋,對折2次按平,輕搟成1厘米厚片,剪開保鮮袋壓花 。剩下的用保鮮袋團起,重復以上操作 ?？蓳Q不同模具壓花 ?？颈P鋪好錫紙,用勺子刷蛋黃液至表面 。箱180預熱5分鐘,入烤箱20分鐘 。香甜可口的奶油松餅出爐 。