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粽子怎么做好吃?

生活百科粽子


粽子怎么做好吃?

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用料：糯米適量、紅豆、粽葉適量、棕繩適量、清水適量 。
1、糯米提前泡至少三小時，也可過夜 。
2、紅豆提前泡上一夜，不然紅豆不好熟 。
3、粽葉兩面刷洗干凈，洗凈的粽葉將兩頭剪齊，冷水放進鍋里煮5–10分鐘 ， 再撈出沖洗干凈 。
4、將泡好的糯米和紅豆沖洗干凈混合盆底可留一些水 ， 用于包制 。
4、兩片粽葉疊放，中間相交一部分，其余各自外露較小的粽葉放于上面，光滑面朝里 。
5、從底部卷起 ， 形成一個漏斗狀注意小尖角不能有空隙 。
6、糯米紅豆放到8分滿即可，再裝入一捧水，用手將米壓一壓水會自然流出，這樣粽子內部會更緊實 。
7、將上面的粽葉朝下彎折蓋住餡料將左右兩邊也朝下，彎折捏緊 。
8、再將剩下的粽葉部分朝右彎折，同樣是包住形成一個尖角 ， 捏緊以此類推，用剩余粽葉將餡料包緊 ， 最后形成一個三角體 。
9、用棕繩沿著粽子腰線多捆幾圈，纏緊后打結 。
10、冷水下鍋，水沒過粽子高度約一個食指左右 。
【粽子怎么做好吃?】11、用高壓鍋煮大火煮，上汽后轉小火，半小時左右即可 。