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1、挑選野生的新鮮竹筍，洗凈后切成長條狀或者片狀 ， 先在沸水中煮5分鐘 ， 撈起后瀝干水分，撒上一點食用鹽 ， 放置在陽光強烈，透氣通風的地方，一般曬3天即可將水分蒸發掉 。
【竹筍是怎么曬干的】2、曬干后的春筍采用真空包裝的方式，在冰箱中冷凍儲存 。
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