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夾蒿肝

生活百科


夾蒿肝

文章插圖
1、材料：豬肝100克 ， 青蒿20克 。
2、豬肝剔除筋膜 。
3、洗凈，入沸水鍋中過一下 ， 切成薄片 。
4、青蒿洗凈搗碎 。將每兩片豬肝之間放入適量青蒿，放碗中碼好，上籠蒸至肝片熟透即成 。
【夾蒿肝】5、介紹：溫熱適量食之 ， 單食或佐餐均可 。每日1劑，5～10天為l療程 。本方為民間驗方 。青蒿性寒味苦、辛 ， 入肝、膽經，善于清熱化濕 ， 為中醫治療濕熱黃疸的要藥，清·陳士鐸《本草新編》說，青蒿還具有“泄火熱而不耗氣血”的特點 。再合以主料豬肝，全方有補肝養血、清熱化濕、解毒除黃的功效，適用于黃疸型肝炎 。