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炒肉的做法

生活百科做法


炒肉的做法

文章插圖
1、豬肉350克、胡蘿卜半個、洋蔥半個、青椒二個、生粉，蠔油各一勺、雞粉5克、大蒜籽二瓣 。
2、方法：先把豬肉洗干凈，再控干水分，再切成片，放一勺蠔油，生粉 ， 少量雞粉和鹽 ， 攪拌均勻后腌五分鐘 。
3、把泮蔥切片過下水，胡蘿卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一個盤子里 。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱后把蒜末放下去小火煸出香味 。
5、接著把腌好的肉片放下去大火爆炒 ， 炒至肉就成白色后鏟出來放在盤子里備用 。
6、再把洋蔥放下去大火爆炒，炒軟后把青椒和胡蘿卜放下去翻炒二分鐘左右 。
【炒肉的做法】7、再把炒好的肉片放下去 ， 加一勺鹽和半碗淀粉水，再翻炒均勻即可 。