桃仁金針菇
原料: 金針菇150克、核桃仁100克、熟筍50克、荸薺50克、素鮮湯150克、植物油500克、黃酒、精鹽、醬油、麻油、濕淀粉各適量 。
制法:
1、金針菇去根洗凈,切成3厘米長的段 。
2、熟筍和荸薺均勻切成小塊 。
3、炒鍋上火 , 放油燒至五成熱 , 放核桃仁炸酥,倒出瀝油 。
【核桃可以跟金針菇一起煮么】4、炒鍋復上火,放油燒熱,放金針菇段,筍塊和荸薺塊煸炒,倒入素鮮湯 , 加精鹽,醬油燒沸,烹入黃酒,用濕淀粉勾芡,倒入核桃仁翻炒均勻,淋上麻油出鍋裝盤即成 。
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