麻辣香鍋的配料 _麻辣

1、材料：
　?。?）蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
　?。?）干貨類：木耳、魔芋等。
　?。?）海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
　?。?）肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚、雞爪、鴨爪等。
　?。?）內臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗，雞胗等。丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
　?。?）豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐、豆皮等。
【麻辣香鍋的配料】2、調料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量；八角2塊、花椒5克、草果1個、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油。