一般過期的食品均不能食用，過期食品化學結構已經發生變化，所以應用可能會導致不良反應出現 。
【過了保質期的糖能吃嗎】糖果過期后由于保鮮劑失去作用，糖果中的葡萄糖成分容易吸引以葡萄糖為生長原料的細菌及真菌的吸附及生長 。
同時過期的糖可以通過視覺和嗅覺來判斷是否有變質：
一、從顏色看，要是糖變成淡黃色證明已經變質了 。
二、從氣味聞，聞起來有異味的，也可以判斷變質了 。
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