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干炸丸子的做法

丸子生活百科

【干炸丸子的做法】1、準備好藕、五花肉餡、姜和蔥 。
2、藕切成小丁，蔥和姜切碎 。
3、五花肉餡加入鹽，用筷子順著一個方向攪拌 。
4、加入胡椒粉、生抽、姜、蔥和藕丁，再順時針攪拌，摔打幾次 ， 直到肉餡有膠著感 。
5、加入1個雞蛋 ， 再進行攪拌，肉餡有了濕潤感 。
6、加入玉米淀粉，攪拌均勻后靜置10分鐘 。
7、鍋中倒入食用油 ， 燒至五成熱，將餡料握在手里，在大拇指的幫助下 ， 在虎口處便有了圓圓的生丸子 。
8、用勺子舀入鍋中，中火炸制 。
9、丸子炸制金黃色出鍋 。
10、肉香與藕脆兩者結合得很完美，香！