1、蒸餾法 , 當植物原料放在沸水里面的時候,包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出,當蒸汽冷凝成水,油脂便漂于水面之上,然后就可以把它們收集起來 。
2、用可揮發的溶媒提煉,香料被放在有孔的金屬盤里面,再放進提取器中,讓揮發性溶劑通過提取器,進入蒸餾鍋 , 變成一種半凝固的物質 , 用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開即可 。
3、油吸法 , 把花頭放在油里或者脂肪里,將其香味吸收下來 。
【如何提取花香】4、壓榨法 , 花放在滾筒中間,花香在離心力的作用下分離出來 。
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