1、食材：鯽魚一尾、香菜50克、鮮牛奶50ML、姜片適量、鹽適量 。
【鯽魚湯怎么做補鋅】2、鯽魚去鱗去鰓去內臟，再然后把肚子里面的黑膜洗去，魚身用菜刀多刮幾遍，把附著在魚身上的淤泥，寄生藻類等刮凈備用；
3、炒鍋里放適量油燒熱 ， 然后放入鯽魚跟姜片 ， 先不用翻動，過幾分鐘 ， 等魚外皮煎定型了再用鏟子翻動一下；
4、魚翻面之后再略煎一下，加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘；
5、煮到魚湯變成乳白色之后再加50ML鮮牛奶 ， 繼續煮2分鐘，2分鐘以后加入香菜即可關火出鍋 。
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