1、配料:水1杯、面粉1杯、山藥150克、圓白菜30克、金針菇40克、胡蘿卜30克、豌豆苗40克、雞蛋2個，奶油10克、鹽1/4茶匙 。
【山藥時蔬餅怎么做】2、圓白菜、金針菇、胡蘿卜、豌豆苗洗凈 ， 切絲；雞蛋打散；山藥去皮，入蒸鍋蒸軟，壓成泥狀備用；面粉過篩 ， 先加水攪拌 ， 再加入山藥泥拌勻后蓋上濕布 ， 在室溫下靜置1-2小時 。
3、平底鍋加熱，放奶油，倒入山藥泥面糊成四方餅狀，其上加入蔬菜絲、雞蛋液及鹽；待底部凝固后翻面，以小火煎至兩面呈金黃色即可 。
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