【如何做酸菜魚】用料：蛋清１個、草魚片５００克、淀粉５克、油８毫升、姜絲適量、蔥適量、酸菜５００克、雞粉３克、老抽５克、胡椒粉１克 。
1、魚片、淀粉、蛋清攪拌均勻進行腌制 。
?。病⑵鴯沼?，放入姜丝、蒜、酸菜０克?大火翻炒 。
?。場⑶逅蠓?，放入炒好的酸菜、鸡粪P晨?、楞婇５克、胡截溹P笨?nbsp;， 再放入腌好的魚片 。
?。礎⒅行』鷸螅斗種?。
?。?、放葨V柿坷苯?，花椒、蔥段、熱油即可 。
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