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酒釀紫薯湯圓如何做

生活百科酒釀

1、主料：糯米粉500克、紫薯1個、江米酒100克 。
2、輔料：面粉2茶匙、花生仁(炒)100克 。
3、調料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙 。
【酒釀紫薯湯圓如何做】4、紫薯洗凈、切片，入微波爐叮熟，壓成泥狀備用 。
5、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀，加入糖桂花、熟油、面粉 ， 混合拌勻成餡 。
6、紫薯泥同一半糯米粉混合，和勻成粉團 。
7、另一半糯米粉單獨和好成粉團 。
8、兩種顏色粉團混合起來，分成若干小劑子 。
9、湯圓面包入花生餡，分別包完全部湯圓 。
10、鍋中水燒開，下入湯圓，煮開點入冷水，如此三次，煮至湯圓浮起在水面 。
11、倒入酒釀，煮開即可 。