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廣東人說的燒骨到底是什么東西

生活百科廣東

【廣東人說的燒骨到底是什么東西】燒骨是一種粥 ， 是廣東的漢族傳統名點，主要原料是豬腳和豬骨，屬于粵菜系 。
燒骨粥的制作步驟如下：
1、 準備原材料；燒豬腳1只、豬骨1塊、花生1碗、米1碗、生姜2塊、油、鹽適量；
2、 花生清洗干凈，用水泡好備用；
3、 水里放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生姜煮開 ， 放進斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水沖干凈浮沫，清理干凈豬腳上的豬毛等；
4、 1碗米洗干凈后，用油鹽腌30分鐘；
5、 把花生、腌過的米、洗干凈的燒豬骨、豬腳、拍扁的生姜一起放鍋里，加入足夠的水，大火煮開后，轉小火煲1.5至2小時，撒上蔥花 ， 放鹽調味即可 。