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大酥三刀怎么制作

生活百科怎么

材料：低粉200克、黃油30克、鹽二分之一小勺、水110克、砂糖適量、麥其淋130克 。
步驟：1.將除麥琪琳揉成面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘；
2、裝麥琪淋將入保鮮袋內，敲打搟開成薄片備用；
【大酥三刀怎么制作】3、將松弛好的面團，搟成麥琪淋的三倍的長度，然后將麥琪淋放到面片中間；
4、把面片從兩片折過來，將麥琪淋包住，兩頭捏??，盖上保鲜膜松?0到20分鐘左右；
5、將包好的面片橫過來開口向左右手兩邊的方向 ， 面板上灑少許薄片，將面片搟開 ， 搟長再次兩邊對折，重復三次；
6、最后一次搟開后兩側向中間折疊；
7、兩側對折 ， 蓋保鮮膜再次松弛10到20分鐘；
8、將松弛好的面片再次搟開，把四邊切整齊，在面片上均勻的酒上砂糖，由兩邊向中間折疊；
10、對折后，入冰箱冷凍30分鐘左右 ， 將冷凍好的面卷用刀切成1厘米左右的薄片 ， 排入烤盤，在生坯表面刷蛋液，灑少許砂糖，220度置于上層烤18到22分鐘，至表面金黃即可 。