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【鴨肫里面黃膜怎么去掉】鴨肫里面黃膜去掉在清洗的時候撕下來就行 。鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品 。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質 。鴨肫的鐵元素含量較豐富 ， 補鐵，保護視力等 。
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