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【鱈魚怎么炒】1、準備鱈魚一條、蔥、姜、蒜、八角適量、青椒２個、鹽、糖適量 。
2、把魚切段，蔥姜蒜切片 ， 鍋內熱油，放入八角、蔥花、姜片，爆出香味 ， 倒入醬油 。
3、放入準備好的魚，倒入料酒和醋 ， 翻炒一會再倒入適量水（水漠過魚即可） 。
4、待水沒有之后放入蒜片、適量糖，最后放入辣椒、鹽翻炒，然后出鍋裝盤即可 。
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