文章插圖
1、主料：腐竹6根 。
2、輔料：小蔥1顆、大蒜3瓣、生抽2勺、蠔油1勺、香醋1勺、辣椒紅油1勺、熟白芝麻1勺 。
3、腐竹用冷水泡發 。
4、泡發好的腐竹撈出來 ， 改刀切成段，大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗干凈 ， 切成蔥花 。
5、鍋中放入適量清水，大火將水煮至沸騰，然后將腐竹放入鍋中焯燙兩分鐘左右 。
6、將焯燙好的腐竹撈出來，放入涼白開水里面，過一遍涼水，然后控干水分，放入碗中 。
7、將切好的蒜末和蔥花到放入碗中 ， 炒熟的白芝麻也放入碗中 。
8、加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋和一勺辣椒紅油 。還可以根據個人的口味放入香菜或者花生米等 。
【正宗的腐竹怎么做的】9、用筷子翻拌均勻，就可以上桌開始享用啦 。吃之前放入冰箱冰鎮一會兒，味道會更加好喲 。

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