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“吃新谷”是侗族的傳統(tǒng)節(jié)日，盛行于廣大侗鄉(xiāng) 。各地吃新的時間和儀式不盡相同 。天柱、錦屏、三穗等縣的侗族村寨，有的會在小署后的第一個卯日 ， 有的則在七月的“寅”日或“卯”日舉行嘗新儀式 。
【吃新谷是哪個民族的】另外，在節(jié)日之前，家族中的婦女會依長房、二房的順序排列 ， 集體到河邊將竹筒、水桶及粽巴葉、干蕨菜洗凈，回家以糯米、高粱和鹽巴拌勻，腌入壇中備用，并用剛從井里擔(dān)來的“新水”泡糯米，釀制甜酒 。節(jié)日菜肴以魚為主，還要吃不放鹽的玉米和瓜菜，這是“憶苦飯” 。

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