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【驢身上的金錢肉是哪里】驢身上的金錢肉：金錢肉是選用健壯公驢的驢鞭，經(jīng)過(guò)檢疫 ， 宰殺、清洗 、整形、消毒、用傳統(tǒng)烹調(diào)方法，選用多種天然無(wú)毒香料腌制而成，切片后形狀酷似金錢、因而得名，又因切片后花色盤(pán)紋紅紫雕像蝴蝶亦稱蝴蝶肉，該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤(rùn)，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長(zhǎng) 。

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