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【奧爾良腌料怎么腌五花肉】五花肉500克、新奧爾良腌料100克、小蘇打20克 。把肉切成一斤一條，放新奧爾良腌料腌制 ， 腌制完畢把肉掛起來 。刷上小蘇打水 。用風(fēng)扇吹五個(gè)小時(shí)即可烤制 。烤箱上下火180度烤制40分鐘 。看到皮爆起來了就可以了 。
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉” 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟(jì)南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇熱容易化 ， 瘦肉久煮也不柴 。

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