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年夜飯有哪些菜

生活百科年夜飯


年夜飯有哪些菜

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年夜飯（又稱團年飯、團圓飯）是指農歷除夕（每年最后一天）的晚餐 。目的是在過年前一家團聚并共度農歷新年，中國習俗吃年夜飯后要守歲 。
年夜飯年夜飯年夜飯的名堂很多，南北各地不同 ， 有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究 。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替更歲交子的意思 。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著新年大發財，元寶滾進來之意 。
有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去 ， 說是誰先吃著了，就能多掙錢 。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的 。醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種祛寒嬌耳湯給窮人治凍傷 。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的嬌耳 ， 下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后 ， 覺得渾身變暖，兩耳發熱 。以后，人們仿效著做，一直流傳到現在 。
【年夜飯有哪些菜】新年吃餛飩，是取其開初之意 。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天辟地，才有了宇宙四方 ， 長面，也叫長壽面 。新年吃面，是預祝壽長百年 。年夜飯的目的并不光是為了填飽肚子，而是為了互相之間近距離的交流 。