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【柚子胡椒的做法】1、材料：綠朝天椒10顆（線椒、螺絲辣椒都行，盡量用辣度較高的綠辣椒） ， 青柚子皮適量，鹽、白糖適量 。
2、辣椒洗凈晾干 ， 切成辣椒圈 。
3、柚子用鹽水洗凈擦干 ， 用刮皮刀關掉外皮（不要過多白膜） ， 將刮掉的皮切成細絲 。
4、取一較深容器，放入辣椒、柚子皮絲、鹽、白糖，用搗蒜錘（越重越好）畫圈搗碎成糊狀即可 。
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