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【泡發的木耳煮多久能熟】3到5分鐘即可，煮的時間過長，木耳不但會變得軟爛，影響口感，而且木耳的營養會有所流失 。
木耳，主要生長在中國和日本 。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳 。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上 。
色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質 。味道鮮美 ， 可素可葷 ， 營養豐富 。木耳味甘 ， 性平，具有很多藥用功效 。能益氣強身，有活血效能 ， 并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發 ， 能夠疏通腸胃 ， 潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助 。

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