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不要 。桂圓核也可泡酒食用 。取300克桂圓 ， 用濕毛巾擦一遍 ， 晾干之后，稍微將桂圓殼捏破，方便酒的進入 。將捏開的桂圓放在一個無油無水的干燥玻璃瓶子中，確保瓶子是可以密封的 。將買好的糧食釀的白酒倒入玻璃瓶中，酒的量要超過桂圓 。密封好瓶子 ， 放在陰涼通風的地方，一個月即可 。
【桂圓泡酒要去核嗎】龍眼原產于中國南部地區 ， 分布于福建、臺灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川等?。ㄇ?nbsp;， 主產于福建、臺灣、廣西 。生長在南亞熱帶地區，喜溫暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件，短期內不會凍死 。
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